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イギリス、フォックス・フィッツジェラルド社がリリースする”レスト&ビー・サンクフル”シリーズ。
社長のエイダン・スミス氏がブルイックラディ蒸留所と密接な関係を持ち、ブルイックラディ蒸留所の元ディレクターのカスクをボトリングすることに始まり、他の蒸留所のカスクへと広がっていきました。
”レスト&ビー・サンクフル”とは、18世紀にスコットランド西海岸の軍事道路を建設した兵士によって建てられた石の碑文、"REST & BE THANKFUL"に由来するものです。
アイラモルト、ピートの野獣PEAT'S BEASTもFF社リリースのもの。
ノーズ:ドライなミネラル感
テイスト:乾燥したブドウの香り、柑橘類、バニラ、プラム
フィニッシュ:長く、白こしょうのような香り

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