注文割引 de グラン・クリュZoemie AOCシャンパーニュ フランス 750ml 辛口 シャンパーニュ [2003]白 ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ミレジム ブリュット・デジラブル ゾエミ・ド・スーザ Sousa Blancs De Blanc Cru Grand Millesime Desirable Brut-フランス・シャンパーニュ

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ゾエミ・ド・スーザ ブリュット・デジラブル ミレジム グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2003
Zoemie de Sousa Brut Desirable Millesime Grand Cru Blanc De Blancs
  味わい 辛口
 
  ヴィンテージ 2003
  産地 フランス シャンパーニュ/コート・デ・ブラン/アヴィズ、オジェ ACシャンパーニュ グラン・クリュ
  品種 シャルドネ
  土壌 白亜質と呼ばれる、白亜紀に堆積した石灰岩土壌
  栽培 ビオディナミ、50年以上の古樹(一部、樹齢の若い区画あり)、密植度8,000本/ha
  醸造方法 テート・ド・キュベ(一番搾り)のみを自然酵母にて225Lの小樽発酵。18℃、15?20日かけて発酵。補糖は必要な時のみ行っている。
  熟成 樽熟成(2年~5年の古樽)
  熟成期間 樽熟成3か月
  合う料理 キャビア、甲殻類や魚介類、平目のソテー
  飲み頃温度 10℃

きめ細かくエレガントで軽やかな泡立ち。奥行のある豊かさを感じます。バニラやアプリコット、そしてパイナップルの味わい。バランスに優れ、この年特有の太陽を感じられるシャンパーニュです。

特記事項
耕作にはトラクターではなく馬を用い、土に過剰な圧力を加え押し固めず、ふわふわとした柔らかい土づくりを行っている。


ゾエミ・ド・スーザ
Zoémie De SOUSA

現代を美しく生きる女性たちへ・・・"ゾエミ・ド・スーザ"
エリック・ド・スーザ氏が、ミシェル夫人と共に「女性らしさを感じる美しいシャンパーニュを造り出したい」と、エリック氏の母の名"ゾエミ"をブランド名に冠し、2004年にコート・ド・ブラン アヴィズにて創業しました。醸造責任者こそ父であるエリック氏が務めますが、醸造副責任者として長女のシャルロット・ド・スーザ女史が、若くはつらつとした女性ならではの才能を発揮しています。
また、ネックラベルやエチケットには、女性が社会に進出した時代に現在のド・スーザの基礎を作り、美しく生きた"ゾエミ"が描き出されています。
シャンパーニュ "ゾエミ・ド・スーザ" は、まさに現代を美しく生きる女性たちを表現するシャンパーニュです。

「丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること」
カーヴ、醸造所は100%グラン・クリュのアヴィズにあります。
エリックの信頼するアヴィズを中心とした村の生産者たちの丹念な仕事により、色合いや香り、そして土壌の特徴が異なる様々な畑から生まれるぶどうを使用しています。
「丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること」を理念とするゾエミ・ド・スーザは、現代を美しく生きる女性たちを表現するために、マロラクティック発酵を丁寧に行い、新樽の使用率を調整するなどをして、フレッシュかつエレガントでありながら、しっかりとした骨格と奥行きが出るように心がけています。

世界最優秀ソムリエも絶賛のド・スーザ家
2007年世界最優秀ソムリエ アンドレア・ラースン氏がド・スーザのホームページに絶賛のコメントを寄せています。
<「素晴らしいテロワールへのド・スーザ家の献身と綿密な醸造アプローチが、純粋でクリアーに輝くシャンパーニュを生み出しています。この姿勢を貫き続けるド・スーザ家には、強い感銘を受けています。」


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メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています
 
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